原條鮮魚拆骨剝皮
2008-08-01 更新
【太陽報專訊】真箇「人如其名」，筆者有位名叫阿Cat的朋友，像貓天生愛吃魚，試過跟她外出吃火鍋，並由她發辦落柯打，最終枱上盡是脆肉鯇、鱔片、魚雲、炸魚皮……稱她「吃魚達人」絕不為過。對吃魚有要求外，她還講究儀態，像吃原條鮮魚，Cat姐有其一套步驟，今日就和大家分享一下。
1 先將胸鰭及背鰭取下。
2 用筷子夾起魚皮一角慢慢原塊捲起。
3 吃掉面層魚肉後，將魚頭連整條魚骨取下，放於碟子的邊緣，便可慢慢品嘗餘下的啖啖魚肉。
【太陽報專訊】真箇「人如其名」，筆者有位名叫阿Cat的朋友，像貓天生愛吃魚，試過跟她外出吃火鍋，並由她發辦落柯打，最終枱上盡是脆肉鯇、鱔片、魚雲、炸魚皮……稱她「吃魚達人」絕不為過。對吃魚有要求外，她還講究儀態，像吃原條鮮魚，Cat姐有其一套步驟，今日就和大家分享一下。
1 先將胸鰭及背鰭取下。
2 用筷子夾起魚皮一角慢慢原塊捲起。
3 吃掉面層魚肉後，將魚頭連整條魚骨取下，放於碟子的邊緣，便可慢慢品嘗餘下的啖啖魚肉。
