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「樂」（the dining hall）—連接着和昌大押的用餐區，環境雅致，而盡頭的門窗均是一百巴仙的古董，令古典氣氛更濃。
 
 
京果陳醋咕嚕肉　$118由於大廚認為一般加入菠蘿來炮製的話，味道會過酸，因此改以杏脯、提子乾等京果及陳醋來取代，此舉可令菜式增添甜味，減輕酸味，令味道恰到好處。

藝術美食相結合 古宅中嘗精緻中菜

2008-06-27 更新

一家上好的餐廳，食物出色固然重要，但若沒有一流的環境配合，卻也難以留住食客的芳心。故近年新開的食肆在裝潢上亦費煞苦心，好似最近於灣仔新開的中菜館「祇月」就把藝術與美食相結合。新店建於有過百年歷史的和昌大押內，環境打造得有如中式古宅般古色古香，加上各種古董及藝術品的襯托下，令你有如置身在藝術館中用餐般，單是嘗那出色的環境已值回票價【東方日報專訊】李潔穎 攝影︰郭凱敏

查詢電話︰2277 6324


生活享受更上層樓

享受已成為現今都市人的生活目標，而本地知名家具品牌「OVO」亦以此作為開店宗旨，為了把這理念推向更高層次，繼早前開設花店後，近日更於灣仔和昌大押內開設中菜館—「祇月」，把這概念伸延至味覺上。公關Nick說︰「享受品味生活一向都是OVO的理念，而老闆亦希望把這理念伸延而開設餐廳，目的是希望讓大家在生活上的每個細節都能達至最佳享受，因此Great Enjoyment便是這裏的最大宗旨。」


古宅四合院設計

為了貫徹生活享受這理念，餐廳的裝潢絕對是一絲不苟，為襯托和昌大押這古蹟，環境亦以古色古香為主，設計概念取材自中國傳統的四合院。全店共分為五大主題區，一走進店內，便是放滿藝術品的接待處「賞」，接着便來到氣氛輕鬆的「閒」，通過連接兩道古拱門的長廊「迎」，你便會看到裝潢型格的「聚」及氣氛雅致的主用餐區「樂」，全店貫穿了四棟古建築，配合各種古董擺設及藝術品，讓大家有如置身藝術館，加上環境古樸優雅，與和昌大押的歷史相映成趣。


傳統中菜添新意

餐廳有如中式古宅，供應的當然亦以傳統中菜為主，菜單內齊集京、川、滬、粵等地方菜，完美地呈現中國各地的飲食文化特色。另外，大廚亦把新元素注入菜式中，除了在賣相上着手，亦在烹調手法上加以改良，簡單如一道咕嚕肉，大廚有感若加入白醋及菠蘿來烹調，酸味太過強烈，因此改以京果及陳醋來炮製，令菜式更添甜香。除此之外，餐廳的水煮菜式亦一反傳統，先把食物煮好後才淋上辣油，以減低辣度且賣相亦更佳。