留意攝取量奶照飲

【明報專訊】很多小朋友都有每天喝奶的習慣，但三聚氰胺事件令家長不敢再讓孩子喝奶。陳紫敏稱，奶類提供大量鈣質，對維持骨骼強健非常重要。她認為，只要留意奶製品的來源地，以及避免過量飲用，就毋須過分擔心﹕「6歲以下的兒童每日需要2至3杯奶，6歲以上兒童只需飲2杯，如果選擇高鈣奶，飲用量更可減少，攝取過量三聚氰胺的風險就進一步降低了。如果還是不放心，可選擇加鈣豆奶。多吃豆腐和深綠色的蔬菜，都有助補充鈣質。」


早前連雞蛋也被驗出有三聚氰胺，如果不吃蛋，又有什麼代替品呢？陳紫敏表示，肉、魚、蛋和豆類均含有豐富蛋白質，在日常飲食中，這幾類食物的比例宜平均﹕「如果真的不想吃蛋的話，可酌量調節肉、魚及豆類的攝取量，例如早餐以吞拿魚、雞絲、茄汁豆代替雞蛋作為三文治餡料。」